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一、使用性
1.毫无疑问，商用厨房设备的实用性更好，但这是有前提的，前提就是要满足消防、环保、卫生规定，这个是第一位的，这些都不能满足，其他的问题就无法继续。
2.同样，厨房工程设计公司也需要根据客户的需求综合考虑现场实际情况，商用厨房工程设计布局流畅、配置合理、易于使用、舒适的环境设计。
3.厨房工程设计布局需要根据采购进行验收、储存、分类加工、切配、烹饪和出餐流程，确保厨房各工序衔接顺畅，防止交叉污染，提高工作效率。
二、通用性
1.在厨房工程设计中，整个厨房设备的布局根据现场情况和餐厅功能进行布局，合理安排设计。结合气公司、卫生防疫、环保、消防等部门要求调整厨房设备方案，充分考虑未来施工、安装和验收的实际情况。
2.所以每个厨房都不一样，根据不同的客户、不同的要求、不同的餐厅综合考虑，没有完全相同的厨房。
三、酒店厨房工程设计平面图，经济性最好
在厨房设备设计中，还需要考虑设备的经济性。很多人的观点是以最低的价格购买，尤其是近年来餐饮业各种问题，数量和规模都有所减少，导致人们对设备价格的严重关注。我们的观点是，在选择设备的前提下，以实际需求为前提，尽量选择高质量的产品，原因如下，
1.餐饮业与顾客数量有关，好的设备可以提高生产质量，好的生产可以吸引顾客，顾客越多，收入越好
2.餐饮业需要长期经营，设备质量关系到设备的使用寿命和维护率，因此优质产品能保证正常运行，不影响厨房生产。
3.虽然有些厨房设备采购价格相对较高，但从长远来看，使用成本相对较低，主要反映在节能和质量上，建议选择节能产品。。
