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排烟风机你了解多少?

作者:鑫强盛时间:2022-04-23 15:08:21231次浏览

信息摘要:

排烟风机有多重要,只有排烟风机做好的话才可以保证风机的抽烟效能得到保证;如果风机的效能不足的话,厨房的油烟抽不到风口无法正常排出室外,将会堆积在室内,造成厨房环境油烟过大,厨师工作效率降低,厨房设备容易积累油渣,对卫生是一种非常不负责的表现,食客的食品安全得不到有效的保证,食客在用餐的体验将会大大降...

排烟风机有多重要,只有排烟风机做好的话才可以保证风机的抽烟效能得到保证;如果风机的效能不足的话,厨房的油烟抽不到风口无法正常排出室外,将会堆积在室内,造成厨房环境油烟过大,厨师工作效率降低,厨房设备容易积累油渣,对卫生是一种非常不负责的表现,食客的食品安全得不到有效的保证,食客在用餐的体验将会大大降低,油烟排放不出去闷在室内,用餐体验大打折扣,所以油烟风机的选择显得尤为关键。

抽风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。

(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

(3)(一般常用为离心风机)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。


厨房一般建议使用离心风机。

离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

前向叶轮优点:(和后向叶轮比较)选用较低的转速(噪音低)、较小的直径就能获得较大的风量全压。

前向叶轮缺点:效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。

后向叶轮优点:效率较高、节能、便于清洗除垢。

后向叶轮缺点:(和前向叶轮相比)要得到同等风量和全压所需转速较高(因而噪音大)、直径较大。

后厨

那么日常工作中,不可避免地要保养厨房油烟机,那么具体该如何保养呢?

油烟排风机的保养方法如下:

1.在油烟排风机不用时,清理干净水箱中的水,常温送风片刻,让机内完全干透,避免机体被腐蚀使用寿命缩短,并且长期不用时除了要保持干燥,还应在易锈金属部件上涂以油脂,防止生锈。

2.要对油烟排风机做日常清洁,首先切断电源避免触电,对扇叶清洁时注意不要对某一片扇叶过度用力,防止折断。应用在厨房的扇叶要勤于清洁,防止油烟过重导致扇叶被固定。如扇叶被油污固定仍然正常工作,会导致电机过热,易引起火灾。

3.在使用油烟排风机时,换气扇不能正常工作,要立即停机,不可自行对换气扇进行解体、维修,应请具备专业资质或厂家授权的专业人员进行检查维修。

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